【摘 要】
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酱烧牛蹄rn原料:牛蹄5只(400克/只)姜块、蒜头(去头尾)各15克花生酱、蒜蓉辣椒酱、辣椒油各10克豆腐乳、生抽各15克水淀粉、香油各适量米酒500毫升高汤1升茶油750毫升rnA料:
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酱烧牛蹄rn原料:牛蹄5只(400克/只)姜块、蒜头(去头尾)各15克花生酱、蒜蓉辣椒酱、辣椒油各10克豆腐乳、生抽各15克水淀粉、香油各适量米酒500毫升高汤1升茶油750毫升rnA料:盐、味精、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、糖色各适量B料:八角、桂皮、白芷、草果、香叶、花椒、陈皮、小茴香、干朝天椒各适量
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吃香的蒜薹rn韭菜花做菜,吃的不是花,是花梗.同样,蒜薹吃的也是花梗.东北称蒜苗为蒜毫儿,南方一些地区则称之为蒜苗.rn蒜薹在江南不是常食之菜.上海女性见到大蒜、大葱、韭菜
七八个朋友一起吃饭.席间,上来一碗苦菜小肠汤,几个人争勺舀食,有人竟掩鼻而逃.争食者乐言道,这东西好,吃了可以清凉解毒;掩鼻者尖叫着说,这是啥?一股臭脚丫味!rn我本人就属
清明前的一个周末,我携妻带子回老家扫墓.扫完墓以后,我们一起去到叔叔家吃午饭.在吃饭前,叔叔从厨房里端出一盘艾叶粑让我们先垫肚子.那一只只墨绿如玉的糍粑,被一张张绿油
我至今都记得自己高一时读过的历史书,在讲到唐朝部分时,曾以延伸阅读的方式介绍过那个时期传到大唐的舶来品.其中,介绍从西域传来烧饼的那些文字,硬是被我翻来覆去地读了不
马兰头rn马兰头在乡间的田头路边挺常见.它叶色深绿,叶片呈长圆形;属菊科植物,却被呼为“兰”.我估摸这或许是“拦”字的讹写,叫它“马拦头.”似乎更合情理些.rn立春以后,马
人们之所以将俗称为清明蒿的野菜叫鼠麴,我们似可从《本草纲目》里找到答案:“其叶形如鼠耳,又有白毛蒙茸似之”.这是说它的叶子形似老鼠的耳朵,而叶面上还长着白色绵毛,就像
最近10年,在自贡市主城区,很多餐馆都在卖“鲜椒味菜肴”.要知道,这种鲜椒味菜肴并不是我们平时尝到的“鲜辣味菜肴”,而是选用新鲜小米辣与二荆条红辣椒和青花椒先制作成鲜
假日里,我和妻子去潮州游玩,除了留恋那里的人文风情外,当地的美食也让我们大快朵颐,其中的那道“潮州鸭母捻”,至今仍让我回味无穷.rn在去之前我便了解到,潮州小吃的品种很
油淋,是粤菜里的一种烹调技法,其操作过程大致如下:先把主料放卤水锅里浸卤入味,然后捞出来挂上一层糖浆,等到主料表面的糖浆风干以后,再用热油浇淋的方式将主料表面炸至酥脆