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摘 要：大棚香椿栽培技术及几种香椿树形的培养方法。
关键词：香椿；栽培管理技术；树形
一、大棚香椿的栽培
1.整地施肥
在香椿栽植之前，先要施足底肥，一般每亩施优质农家肥5000—7000kg，草木灰40kg或硫酸钾25kg，及过磷酸钙20kg，然后深翻细耙，做成1.0—1.2m宽畦。
2.栽植
香椿苗木一般在初霜到来之前，开始落叶挖掘。但香椿落叶后就进入休眠，因此在栽入大棚之前必须用人工方法解除休眠。解除休眠的方法可在11月上旬挖苗分级移栽，浇透水后先不盖棚膜，等20天后苗木休眠后，再盖棚膜生产。 栽植方法：在每畦内按行距20cm开南北深沟，然后当年生单干苗木按3—4cm株距。多年生和多枝头苗木按6cm株距在沟内栽植，栽后踩实，再按畦灌透水。一般当年生单干苗木每亩温室栽6—7万株，多年生和多枝头苗木则每亩栽4-5万株。
3.管理
（1）温度：定植后前半月白天温度应保持在20—25℃，夜温在10—15℃；后半月白天维持在15—25℃，夜间为8—15℃，中午温度一般不超过30℃。定植30天后，苗木开始缓苗.定植40—45天左右，开始萌芽。（2）光照：香椿喜光，因此应选用透光率高的塑料薄膜。在严冬季节，尽量早揭和晚盖多层保温覆盖材料，以延长光照时间。（3）土壤肥水： 苗木定植时要浇透水，以后要保持墒情少浇水。顶芽采收后，应追肥浇水，可每亩追施尿素15kg，以促进侧芽萌发生长。（4）空气湿度：定植后室内空气湿度以70—85%为宜。（5）打顶促分枝高效丰产：寒露移栽刚进大棚的苗木，暂不打顶。木质部贮藏的养分可供一茬香椿生长，初茬打了是浪费。可让他出头茬香椿，提高利用率并能在快速生长中增强光合作用，从而促进根系生长发育等到二茬采摘香椿时，再打顶定杆，可在地面40公分处打顶保杆，保杆后喷施一次多效唑，促进矮化分枝快速发育。
4.采收
香椿顶芽是产量的主要构成部分。顶芽长至15cm左右时便可采收。采收过早产量低，采收过晚品质差。顶芽采收的时间一般是芽萌发之后15—20天，用剪刀剪下，基部留下1片底叶，作为功能叶制造养分供应其它侧芽生长。香椿采收时间以上午8—9时为宜。
5.春季管理
谷雨以后地温达到18℃后，及时翻去大棚地膜，让树苗直接慢慢适应自然光温。随后香椿接受自然阳光生长，发育很快，容易老化， 应提前准备黑红二层二色乙烯薄膜袋，在每个香椿芽长到5公分时套上如袋状的隔光膜袋，这样即增加了香椿产量，又可保证香椿品质不纤维老化，长到15公分时，连袋一起取下。此法生产，最大优点是一次定植，可连续收益5—8年，每年每亩产香椿8000—12000kg。每连续生产三年时，因株干老化，可在地上3公分处平茬一次，平茬后可迅速长出新干。这是地下根系发达的缘故。平茬2次后，即八年后需重新换茬易地再植。
6.香椿主要病虫的防治
香椿的主要病害有白粉病 、叶锈病、腐烂病和立枯病等。主要害虫有蝼蛄、香椿利蛾和钢绿金龟等。
病害中白粉病和叶锈的防治方法是：及时清洁田园，埋掉病枝病叶，增施磷钾肥和微肥。合理密植，及时浇水。发芽前可喷5度石硫合剂。发病初期喷2—3次600倍的15%粉锈宁液。
立枯病的防治方法是：育苗的中后期，可喷布40%多菌灵400倍液。
腐烂病的防治方法是：剪除病枝弱枝，清除枯枝刮除树干病部组织。并1%退菌特。
害虫中蝼蛄的防治方法是：可用马粪诱杀，避免施用未腐熟肥料；用90%敌百虫晶体1kg加麦麸等饵料10kg制成毒饵，于傍晚均匀撒在苗床上诱杀，每亩用2-3kg。
香椿利蛾可采用25%亚胺硫磷乳油1000倍液防治。
7.一年生壮苗的矮化处理
一年生的壮苗定植后当年生长季节进行矮化处理，5月初在离地面5-7cm处剪截，使其发芽少而壮，一般保留2个幼芽。生长到7月中旬保留4-6片叶，摘心一次，能形成6个一级侧枝，这时苗木处于速生期。摘心后当年能形成10个二级侧枝，当二级侧枝长到7月底，保留侧枝15cm进行第二摘心，促其枝条粗壮，贮藏大量的养分，为明春发芽打下良好的物质基础。这样矮化了的苗木冬季大棚栽培，能获得更多的优质椿芽。
二、几种香椿树形的培养方法
香椿的栽植栽植方式不同，树形也不一样，所以培养树形也是提高椿芽产量和质量的重要技术措施之一。
1.多侧枝矮化树形，这种树形适用于密植丰产园，农田地边栽植及与蔬菜、瓜类的间作等栽植形式。培养的方法是：第一年秋季落叶后栽苗，第二年春末夏初萌芽后，在地面上30-40cm高处掐断顶芽，不留叶片，使下部侧芽萌发，长成侧枝。该年度不再采摘枝条顶芽，如果7-8月间侧枝长得很粗壮，可以将半木质化的梢头部分拧转。第三年，当第二茬芽长到8-10cm长时，在枝条基部5-10cm处环剥。第四年只对少数枝条，采用摘顶芽和环剥相结合的方法，使树形完整。
2.芽材兼用的高干树形，这种树形适用于平原地，农田间作，沟渠及道路边等栽植形式。养成的方法是：第一年晚春栽植大苗，发芽后结合采芽，在2.5m处定干并在2.2-2.5m處保留2-3个方向适宜的侧枝，其它侧枝全部疏去。第二年，采芽后，在侧枝基部10-15cm的部位环剥，保留2-3个二级侧枝。第三年结合采芽和环剥培养三级、四级侧枝1-2个，可连续采芽2-3次。
3.多萌条丛生小乔木形：适用于梯田地边、沟渠边及风沙较重的地块栽植的香椿树。培养的方法是：第一年秋季落叶后栽植，单行，株距0.5m，墩状栽植的墩距1.0m。第二年连续采顶芽2-3次。第三年连续采顶第2-3次，对壮枝在基部离地面5-10cm环剥、养成2-3个侧枝。第四年早春，在树木根部附近浅刨土壤。深度20-30cm，把地表粗根刨断，夏初就能长出萌芽3-5根。在培养树形的过程中。要加强管理，控制树高，更新枝条，合理施肥，防治病虫，适时停止采芽等。
关键词：香椿；栽培管理技术；树形
一、大棚香椿的栽培
1.整地施肥
在香椿栽植之前，先要施足底肥，一般每亩施优质农家肥5000—7000kg，草木灰40kg或硫酸钾25kg，及过磷酸钙20kg，然后深翻细耙，做成1.0—1.2m宽畦。
2.栽植
香椿苗木一般在初霜到来之前，开始落叶挖掘。但香椿落叶后就进入休眠，因此在栽入大棚之前必须用人工方法解除休眠。解除休眠的方法可在11月上旬挖苗分级移栽，浇透水后先不盖棚膜，等20天后苗木休眠后，再盖棚膜生产。 栽植方法：在每畦内按行距20cm开南北深沟，然后当年生单干苗木按3—4cm株距。多年生和多枝头苗木按6cm株距在沟内栽植，栽后踩实，再按畦灌透水。一般当年生单干苗木每亩温室栽6—7万株，多年生和多枝头苗木则每亩栽4-5万株。
3.管理
（1）温度：定植后前半月白天温度应保持在20—25℃，夜温在10—15℃；后半月白天维持在15—25℃，夜间为8—15℃，中午温度一般不超过30℃。定植30天后，苗木开始缓苗.定植40—45天左右，开始萌芽。（2）光照：香椿喜光，因此应选用透光率高的塑料薄膜。在严冬季节，尽量早揭和晚盖多层保温覆盖材料，以延长光照时间。（3）土壤肥水： 苗木定植时要浇透水，以后要保持墒情少浇水。顶芽采收后，应追肥浇水，可每亩追施尿素15kg，以促进侧芽萌发生长。（4）空气湿度：定植后室内空气湿度以70—85%为宜。（5）打顶促分枝高效丰产：寒露移栽刚进大棚的苗木，暂不打顶。木质部贮藏的养分可供一茬香椿生长，初茬打了是浪费。可让他出头茬香椿，提高利用率并能在快速生长中增强光合作用，从而促进根系生长发育等到二茬采摘香椿时，再打顶定杆，可在地面40公分处打顶保杆，保杆后喷施一次多效唑，促进矮化分枝快速发育。
4.采收
香椿顶芽是产量的主要构成部分。顶芽长至15cm左右时便可采收。采收过早产量低，采收过晚品质差。顶芽采收的时间一般是芽萌发之后15—20天，用剪刀剪下，基部留下1片底叶，作为功能叶制造养分供应其它侧芽生长。香椿采收时间以上午8—9时为宜。
5.春季管理
谷雨以后地温达到18℃后，及时翻去大棚地膜，让树苗直接慢慢适应自然光温。随后香椿接受自然阳光生长，发育很快，容易老化， 应提前准备黑红二层二色乙烯薄膜袋，在每个香椿芽长到5公分时套上如袋状的隔光膜袋，这样即增加了香椿产量，又可保证香椿品质不纤维老化，长到15公分时，连袋一起取下。此法生产，最大优点是一次定植，可连续收益5—8年，每年每亩产香椿8000—12000kg。每连续生产三年时，因株干老化，可在地上3公分处平茬一次，平茬后可迅速长出新干。这是地下根系发达的缘故。平茬2次后，即八年后需重新换茬易地再植。
6.香椿主要病虫的防治
香椿的主要病害有白粉病 、叶锈病、腐烂病和立枯病等。主要害虫有蝼蛄、香椿利蛾和钢绿金龟等。
病害中白粉病和叶锈的防治方法是：及时清洁田园，埋掉病枝病叶，增施磷钾肥和微肥。合理密植，及时浇水。发芽前可喷5度石硫合剂。发病初期喷2—3次600倍的15%粉锈宁液。
立枯病的防治方法是：育苗的中后期，可喷布40%多菌灵400倍液。
腐烂病的防治方法是：剪除病枝弱枝，清除枯枝刮除树干病部组织。并1%退菌特。
害虫中蝼蛄的防治方法是：可用马粪诱杀，避免施用未腐熟肥料；用90%敌百虫晶体1kg加麦麸等饵料10kg制成毒饵，于傍晚均匀撒在苗床上诱杀，每亩用2-3kg。
香椿利蛾可采用25%亚胺硫磷乳油1000倍液防治。
7.一年生壮苗的矮化处理
一年生的壮苗定植后当年生长季节进行矮化处理，5月初在离地面5-7cm处剪截，使其发芽少而壮，一般保留2个幼芽。生长到7月中旬保留4-6片叶，摘心一次，能形成6个一级侧枝，这时苗木处于速生期。摘心后当年能形成10个二级侧枝，当二级侧枝长到7月底，保留侧枝15cm进行第二摘心，促其枝条粗壮，贮藏大量的养分，为明春发芽打下良好的物质基础。这样矮化了的苗木冬季大棚栽培，能获得更多的优质椿芽。
二、几种香椿树形的培养方法
香椿的栽植栽植方式不同，树形也不一样，所以培养树形也是提高椿芽产量和质量的重要技术措施之一。
1.多侧枝矮化树形，这种树形适用于密植丰产园，农田地边栽植及与蔬菜、瓜类的间作等栽植形式。培养的方法是：第一年秋季落叶后栽苗，第二年春末夏初萌芽后，在地面上30-40cm高处掐断顶芽，不留叶片，使下部侧芽萌发，长成侧枝。该年度不再采摘枝条顶芽，如果7-8月间侧枝长得很粗壮，可以将半木质化的梢头部分拧转。第三年，当第二茬芽长到8-10cm长时，在枝条基部5-10cm处环剥。第四年只对少数枝条，采用摘顶芽和环剥相结合的方法，使树形完整。
2.芽材兼用的高干树形，这种树形适用于平原地，农田间作，沟渠及道路边等栽植形式。养成的方法是：第一年晚春栽植大苗，发芽后结合采芽，在2.5m处定干并在2.2-2.5m處保留2-3个方向适宜的侧枝，其它侧枝全部疏去。第二年，采芽后，在侧枝基部10-15cm的部位环剥，保留2-3个二级侧枝。第三年结合采芽和环剥培养三级、四级侧枝1-2个，可连续采芽2-3次。
3.多萌条丛生小乔木形：适用于梯田地边、沟渠边及风沙较重的地块栽植的香椿树。培养的方法是：第一年秋季落叶后栽植，单行，株距0.5m，墩状栽植的墩距1.0m。第二年连续采顶芽2-3次。第三年连续采顶第2-3次，对壮枝在基部离地面5-10cm环剥、养成2-3个侧枝。第四年早春，在树木根部附近浅刨土壤。深度20-30cm，把地表粗根刨断，夏初就能长出萌芽3-5根。在培养树形的过程中。要加强管理，控制树高，更新枝条，合理施肥，防治病虫，适时停止采芽等。