【摘 要】
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【正】 我国地域辽阔,民族众多,千百年来已形成了各具地方或民族特色的食品制做和菜肴烹调方法。因而也就出现了各具特点的地方风味食品和民族食品。姑不说南菜、京肴,川席、
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【正】 我国地域辽阔,民族众多,千百年来已形成了各具地方或民族特色的食品制做和菜肴烹调方法。因而也就出现了各具特点的地方风味食品和民族食品。姑不说南菜、京肴,川席、鲁宴,单就天津包子、南京馄饨、山西削面、山东煎饼、德州扒鸡、朝鲜冷面、湖南油炸臭豆腐及温州的鱼元汤等不可胜数的地方风味的小食品来说,就可看出我中华大国的民间食品是何等的丰富多样！从这方面亦足以证明,我华夏早已是文明之邦了。
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