论文部分内容阅读
目的利用α-氨基酸与茚三酮反应产生颜色，产生的颜色可以使溶液的吸光度变化的原理，采用可见光分光光度法测定青天葵中总游离氨基酸的含量。方法以亮氨酸为标准品溶液，在568nm波长下测定供试品溶液的吸光度，根据朗伯-比尔定律计算供试品中总游离氨基酸的含量。结果茚三酮比色法显色反应的最佳反应条件为加入缓冲液的pH值为5．0，用量为1．0mL；显色剂用量为2．0mL；反应温度和时间分别为100℃水浴加热19min，冷却10min。结论本方法准确、灵敏、重复性好，具有简便实用的特点。