油菜茎白叶绿，在蔬菜中属于百搭的蔬菜，与豆腐、肉类、菌类、海鲜等等都合得来，而且有了油菜的参与，食物就变得让人极有食欲。
　　
　　油菜的营养
　　
　　油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多，有助于增强机体免疫能力。
　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而预防便秘。
　　油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，100克油菜含钙高达153毫克。此外100克油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，充足的钾和镁又有利于减少钙的流失。
　　油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。
　　
　　油菜猪肝粥(适合8个月以上宝宝)
　　
　　原料：粳米50克、猪肝200克、油菜40克、清水800毫升
　　做法：
　　1.猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水。
　　2.将油菜去根洗净，焯水后切碎备用。
　　3.锅中放大米、清水熬成稠粥。
　　4.粥熟后放入猪肝、油菜碎末煮开，1岁以上的宝宝食用，可加盐调味。
　　提示：此款粥有补铁、补钙的作用，特别适合辅食添加期的宝宝食用。
　　
　　鸡丝油菜(适合1岁以上宝宝)
　　
　　原料：油菜200克、鸡胸50克、料酒25克、蛋清半个、淀料3克、精盐2克、
　　做法：
　　1.先把油菜洗净，切成段。
　　2.把鸡胸肉切成丝，用蛋清、料酒、淀粉、少许盐拌好。
　　3.油锅熬热，将鸡丝倒入旺火急炒至近熟时，取出待用。
　　4.再把油锅熬热加盐，煸油菜，最后将鸡肉和余下的作料一起倒入，快速拌匀即成。