正月螺蛳赛清明

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“清明螺,赛似鹅”是一句流传很广的俗语,意思说清明时分螺蛳刚从冬眠中醒来,基本无子螺蛳且少有土腥气,所以味道最为鲜美。其实,螺蛳的美味时节并非只限于那么几天。就如在江南也很流行的一句俗语“正月螺蛳二月岘”所述,螺蛳的最佳食用时节几乎能有百天之上。
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