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火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体形比一般鸡大，体重可达10千克以上。一、养殖优势火鸡是西方餐桌上最常见的美味，作为传统的节日美食，圣诞节火鸡大餐和火鸡肉三明治在西方民众的心中占据着特殊的地位。据美国家禽蛋品出口协会介绍，在美国，火鸡肉已成为美国人的第四蛋白质摄入源，2011年，美国人均消费火鸡肉达到12千克。