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本文针对新型的固定化细胞技术运用于乙醇发酵大生产及应用于酒母工序生产过程中出现的问题进行了实验室的深入研究，并确定了相应的解决方法及条件。
固定化细胞乙醇发酵的研究
【摘 要】
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本文针对新型的固定化细胞技术运用于乙醇发酵大生产及应用于酒母工序生产过程中出现的问题进行了实验室的深入研究，并确定了相应的解决方法及条件。
【机 构】
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山东泉港药业有限公司,山东劳动职业技术学院东校区
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2003年1期
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