【摘 要】
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目的 建立食品中总汞的测定方法.方法 对不同类型的食品和膳食样品(主要是谷类、奶粉、鱼类、蔬菜水果等)进行了汞含量的分析测定.采用直接测汞仪,样品无需任何消解,无论固体
【机 构】
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北京市疾病预防控制中心,北京,100013;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021
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目的 建立食品中总汞的测定方法.方法 对不同类型的食品和膳食样品(主要是谷类、奶粉、鱼类、蔬菜水果等)进行了汞含量的分析测定.采用直接测汞仪,样品无需任何消解,无论固体样品还是液体样品均可用汞原子蒸气在253.65 nm处的共振线具有强烈的特征吸收进行测定.结果 本方法线性范围:0～1 mg/kg,检出限为0.008 ng,相关系数(r)优于0.9990.相对标准偏差(RSD)均在5.0%以内.测定美国NIST标准物质牡蛎粉(oyster tissue,NBS 1566)、菠菜粉(spinach,NBS 1570)和国家标准参考物质鱼肉(GBW 10029),测定值均在标准值范围内.采用本方法两次参加FAPAS国际比对,测定结果的z评分均在0.5之内.结论 本方法灵敏度高、简便、快速、准确,便于推广,适用于各类食品中总汞的测定.
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