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为优化裙带菜孢子叶多糖的提取工艺,利用响应面中的Box-Behnken设计优化果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺条件。以多糖得率为评价指标,最终确定果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖工艺条件为酶加量0.65%、液料比59∶1（V∶m）,pH值3.4。该条件下,裙带菜孢子叶多糖得率为4.79%。
果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺条件优化
【摘 要】
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为优化裙带菜孢子叶多糖的提取工艺,利用响应面中的Box-Behnken设计优化果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺条件。以多糖得率为评价指标,最终确定果胶酶辅助提取裙带菜孢
【机 构】
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大连工业大学食品学院,海洋食品教育部工程研究中心,辽宁省海洋食品科学与技术重点实验室
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2012年1期
【基金项目】
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星火计划（编号：2010GA651007）, 农转资金项目（编号：2009B00099）
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