扯笋子

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  外婆的家在浏阳,那里空气清新,山清水秀。外婆家房前屋后都是竹林,到了春天,竹林里就冒出许多小竹笋。
  到了外婆家后,我拿起竹篮,拉着外婆迫不及待地往山上跑。
  上山的路很滑,尤其是常走的路,得一步一步拉住旁边的竹子或草往上爬。最好的办法是自己开辟道路,这样最有机会发现成片的竹笋。
  我拨开杂草和树枝,在前面开路。外婆紧紧跟着我。
  “哇,好大一片竹笋!”我突然发现了一块“风水宝地”,大大小小的竹笋不计其数。最短的只有2厘米,最长的有20厘米!竹笋们戴着尖尖的帽子站在那儿,仿佛还穿着冬天的大棉袄,显得特别憨厚可爱。
  看到这么多小竹笋,我跑上去一顿乱扯,不分大小、长短、老嫩。外婆告诉我:“那种小竹笋太小了,没有肉,可以等到下次长大一些再扯。长得太高的竹笋太老了,吃不得。应该扯那种不高不矮的竹笋。”
  外婆还告诉我一些找竹笋的诀窃,可有趣了。
  壮年竹出笋是最多的。竹节部位有很多小毛的是新竹。那种褪掉了青色的竹子,是快要变老的竹子。壮年竹呈墨绿色或青中带黄。那些出竹笋的壮年竹,最下面枝桠的竹叶长、细、尖且略带金黄色。因为出笋消耗了一定的营养,最下面的竹叶的营养被转移走,导致叶片发黄。
  竹还有一个规律,隔年出笋多。中途有明显休息的一年,俗称大小年,大年的竹,除老竹外,竹阴浓密,叶呈墨绿色,远远望去就像一把把鸡毛掸子。小年的竹连壮年竹也稀稀疏疏,像一只只脱毛鸡。所以大年的竹出笋相对多。偶数年出的竹在偶数年出笋多,奇数年出的竹在奇数年出笋多。
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