β-葡聚糖酶活力测定条件研究

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β-葡聚糖是南葡萄糖单体通过β-1,3和β-1,4糖苷键连接而成的D型葡萄糖聚合物,它主要存在于单子叶禾本科谷实中的糊粉层和胚乳细胞壁中。β-葡聚糖酶属于水解酶类,能有效地降解β-葡聚糖分子中的β-1,3和β-1,4糖苷键,使之降解为小分子。由于在饲料中,大麦的β-葡聚糖含量较高,难以被单胃动物消化利用。而且对饲料中各种养分的消化利用具有明显的干扰和抑制作用,
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