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影响猪肉品质的因素很多。本文主要综述了铜、铁、硒、镁、铬、砷、钙、锰、钾、钠及锌等矿物元素对猪肉品质的影响。
矿物元素对猪肉品质的影响
【摘 要】
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影响猪肉品质的因素很多。本文主要综述了铜、铁、硒、镁、铬、砷、钙、锰、钾、钠及锌等矿物元素对猪肉品质的影响。
【机 构】
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河南科技学院动物科学学院
【出 处】
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河南科技学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2008年1期
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