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大黄并不是指一种植物,而是大黄属蓼科的多年生的植物的统称,也是我国的一种中药的名称.在我国的古代文献中,大黄一般指的是马蹄大黄,我国的大黄主要当做中药,用于治疗一些疾病,而在其他国家,大黄一般被当作一种具有沙粒感的食物.再投入临床使用前,必须对大黄进行加工与炮制,本文从炮制方法以及药性这两个角度对大黄这种中药进行介绍.