【摘 要】
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为了明确烟叶颜色特征与色素含量的关系，以红花大金元品种不同成熟度烟叶为试验材料，研究了烘烤过程中颜色特征参数和色素含量的变化以及二者间的关系。结果表明，在整个烘烤进程
【机 构】
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河南农业大学烟草学院,川渝中烟工业有限责任公司
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为了明确烟叶颜色特征与色素含量的关系，以红花大金元品种不同成熟度烟叶为试验材料，研究了烘烤过程中颜色特征参数和色素含量的变化以及二者间的关系。结果表明，在整个烘烤进程中，烟叶图像的3个颜色特征参数的大小依次为R（彩色数字图像中红色的亮度值）〉G（彩色数字图像中绿色的亮度值）〉B（彩色数字图像中蓝色的亮度值）；不同成熟度烟叶R、G、B分量的平均值均表现为过熟〉适熟〉尚熟。烘烤过程中成熟度低的烟叶叶绿素降解速度较快，降解量明显大于成熟度高的烟叶；尚熟烟叶的类胡萝卜素含量在变黄和定色期大量降解，直到定色期结束时
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