【摘 要】
：
【正】我国的食品工业,这些年来虽有较大发展,与国外比仍较落后,突出表现为规模比重小,食品工业总产值只有农业总产值的30％;居民食物消费中,工业食品的比重仅有25％;在发达国家,
【机 构】
：
中科院近物所兰州科近真空冻干技术有限公司甘肃兰州,730000
论文部分内容阅读
【正】我国的食品工业,这些年来虽有较大发展,与国外比仍较落后,突出表现为规模比重小,食品工业总产值只有农业总产值的30％;居民食物消费中,工业食品的比重仅有25％;在发达国家,工业食品总量已达70％,有的高达90％。食品工业启产值是农业总产值的150％,这些国家居民的一日三餐主要是食用工业食品,他们的家庭厨房主要用来简单加工（如加热保温）和保鲜贮存食品。 在我国食品工业结构不合理,食品工业中,烟酒等嗜好食品比重大,食物资源粗加工多,深加工和精加工类少,为一日三餐服务的餐桌食品基本没有实现工厂化生产:食品
其他文献
提出了货物配送的原则，阐述了货物配送中的运输因素，讨论了时间窗约束下的车辆路径优化模型，在此基础上，通过界定货物配送模型与其他业务流程的输入输出接口，系统研究了货物配送流
介绍冻干食品过程参数的概念，从前处理，预冻及干燥三阶段探讨了如何确定和优化冻干过程参数并理论推导了预冻过程传热效率。
采用香辛为与酱醅混合进行固态无盐发酵及以固态无盐发酵基础酱油与香辛料浸出液复配两种工艺制备复合酱油，风味视香辛料的种类、比例而异，产品质量浸出法估优于混合发酵法。
通过阐述区域物流与经济的相互关系，利用灰色综合关联度对新亚欧大陆桥整体物流发展水平与经济增长之间的相关性进行实证分析，结果表明新亚欧大陆桥整体物流发展水平与经济增长
从交通供给的角度寻求解决城市路网供需矛盾问题。首先建立基于成本效益均衡的道路网络扩张模型,然后设计该模型的求解算法,最后给出了郑东新区路网容量扩张方案的应用实例。
针对IT行业的金属原材料采购问题,在分析金属原材料市场特征与需求状况的基础上,研究其物流服务的功能与特点,并对现阶段我国IT金属原材料物流服务企业的竞争格局进行分析,揭
啤酒酿造中,辅料比从35％提高到50％之后,变革糖化工艺,在糊化锅中按每克大米添加 0 5毫克蛋白酶,麦汁中α—氨基氮达 167mg/l,总氮达 714mg/l,满足了酿造 12度浅色谈爽型啤酒的
食品原料生长至食品消费整个过程中可能存在的危害是建立危害分析关键控制点质量管理体系的基础上，文中详细介绍了食品中生物危害，物理危害和化学危害的种类，来源及其预防措施。
介绍了我国IT企业渠道模式的发展过程及原因，并对各典型的渠道模式进行了比较评价，最后论述了我国IT企业渠道模式的发展趋势。
在介绍蚂蚁算法基础上给出了基于蚂蚁算法的用户平衡分配模型算法设计，并结合算例讨论了蚂蚁算法应用于用户平衡分配的可行性。最后进行了与F—W算法的比较分析，分析结果表明，蚂