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高压脉冲电场技术是一门有前途的非热处理技术,本文探讨将此项技术应用到桑果汁杀菌处理中,从而为设备的改进和工业化应用提供参考.
高压脉冲电场处理桑果汁的初步研究
【摘 要】
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高压脉冲电场技术是一门有前途的非热处理技术,本文探讨将此项技术应用到桑果汁杀菌处理中,从而为设备的改进和工业化应用提供参考.
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业研究所,广东省农业科学院蚕业研究所,华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2004年1期
【基金项目】
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广东省自然科学基金
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