【摘 要】
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乳酸菌属于肠道内的有益菌,对调节人体健康有益,其生长能力和活性受外界条件的影响。促生长因子是一类对微生物生长繁殖具有促进作用的物质,可用于有效提高乳酸菌数量和活性
【基金项目】
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湖南省大学生创新训练项目(湘教通〔2020〕191号-2443),湖南省重点研发课题项目(2019NK2031-2)。
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乳酸菌属于肠道内的有益菌,对调节人体健康有益,其生长能力和活性受外界条件的影响。促生长因子是一类对微生物生长繁殖具有促进作用的物质,可用于有效提高乳酸菌数量和活性。围绕乳酸菌促生长因子与益生元的关系及其来源、类别和作用机理等方面,综述其在乳酸菌上的研究与应用,并对未来发展方向进行了展望,以期为促生长因子在乳酸菌产业中的应用提供参考。
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