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以鲤鱼头为原料，研究其中糖脂类活性物质的提取、分离、鉴定及抗肿瘤活性。用乙醇提取粗脂，进一步用大孔吸附树脂HP-20、溥层色谱（TLC）及红外光谱对鱼头粗糖脂进行分离和初步鉴定。红外光谱分析结果初步表明，其为含有脂肪酸侧链的糖环类分子，符合糖脂的一般结构特征；细胞毒性检测（MTT法）糖脂的抗肿瘤活性结果表明：10－400μg／ha的鱼头糖脂作用24、48、72h后，能显著抑制人乳腺癌细胞MCF-7和人肝癌细胞Bel-7402的生长。苏木精-伊红（HE）染色结果表明，鱼头糖腊作用72h，MCF-7和Bel-