【摘 要】
：
“一锅出”，即主、副食在一锅中一次性烹制而成。通常是锅上部制作（蒸制）主食，而锅下部烹（炖）制副食。主食中含有副食的味道，副食中渗透主食的清香。“一锅出”的品种，大多源于家常烹
论文部分内容阅读
“一锅出”，即主、副食在一锅中一次性烹制而成。通常是锅上部制作（蒸制）主食，而锅下部烹（炖）制副食。主食中含有副食的味道，副食中渗透主食的清香。“一锅出”的品种，大多源于家常烹饪，近几年来却在业内走俏，连菜带饭一次性端至桌上，颇受食者欢迎。其最大特点是方便快捷，经济实惠，可食性强。这里将关东民间的“一锅出”搜集、整理四例，以飨读者。
其他文献
<正> 什锦拼盘 原料:鸡、猪瘦肉各100g,芹菜、花生米各75g,西红柿1个,松花蛋2只,鹌鹑蛋10只。 制作:带皮鸡脯用盐、味精、料酒腌过,入锅中煮熟,过凉后,切成长条;猪肉切片,用
撒拉族的先民撒鲁尔人尕勒莽部，曾被征调加入成吉思汗的“西域亲军”，最先来到今之循化，时间约在13世纪上半叶。到14世纪下半叶，为避中亚战乱，又有一批撒鲁尔人东迁到循化，后又陆续融入了经商者，被流放者，以及邻近的藏、回、汉等民族人口，形成了撒拉族。
有人说，只要每天吃水果蔬菜，就能保证得到充分的营养，其实并不尽然。例如人们熟悉的土豆和莴苣，其主要营养成分是淀粉和膳食纤维，其他营养成分较少。一般而言，缺少颜色或色彩单调的植物性食物，营养素的种类和其他有保健作用的成分较少。在蔬菜水果中，含有各种被称为“植物色素”的化合物，它们有着特殊的营养或保健作用。为得到充分的营养，我们可以把分成7类颜色的蔬菜水果加到您的谷物、蛋白质和脂肪中去。您可以多吃这些
<正> 食品雕刻的教学方法科学与否,对教学质量和效果至关重要。一流的教学质量,取决于好的老师和科学独特的教学方法。这就是说,研究怎样教学,比教学什么重要得多。笔者在多
<正> 兔肉营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,容易消化,故民间有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”的赞誉。免肉不但鲜嫩可口,而且是美容食品,富含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、维生素E、
<正> 一、葱油里脊片 原料:猪里脊肉200g,嫩黄瓜、嫩笋尖各50g,葱白25g,熟花生油50g,蚝油25g,鸡清汤100g,蛋清2个,精盐、味精、香油各适量,白糖、干细淀粉、葱姜汁、料酒各少
<正> 墨汁鬼伞,又称墨水菌、柳树钻、鬼菌、柳树菌、地苓、柳树蘑、一夜茸(日本)、鬼伞等,为真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科鬼伞属墨汁鬼伞的子实体。此菌在我国分布较
本文介绍的汤肴所用的汤是特制的鸡汤做的，成菜后味道特别鲜，香味浓郁，是老幼皆宜开胃助食的佐餐佳肴。
<正> 前言根据机械工业部、国家经委1982年9月22日 (82) 机技联字731号文“关于下达机械工业第一批淘汰产品项目的函”南京汽车制造厂老产品跃进牌NJ130型2.5吨载重汽车由于
<正> 宁夏汽车配件联合经销部及其领导机构“联委会”7月29日在银川市宣告成立。它是宁夏回族自治区汽车配件主要生产、经营企业在自愿互利的基础上组成的,是一个带有全区汽