一、鳝种的来源与选择
　　
　　1　直接从野外捕捉。每年4-10月可在稻田和浅水沟渠中用鳝笼捕捉，特别是闷热天或雷雨后，出来活动的黄鳝最多。晚间多于白天。一人一次可带200只鳝笼。晚间或雷雨后放人沟田。数小时后即可捕到黄鳝。用鳝笼捕捉黄鳝时，要注意两点：一是用蚯蚓作诱饵为佳，每只笼一晚上取鳝2-3次；二是捕鳝笼放入水时一定要将笼尾稍露水面，以使黄鳝在笼中呼吸空气，否则会闷死或患上缺氧症。黎明时将鳝笼收回，将个体大的出售，小的作为鳝种。用这种方法捕到的鳝种，体健无伤。饲养成活率高。另一种方法是晚上点灯照明，沿田埂渠沟边巡视，发现出来觅食的鳝鱼，用捕鳝夹捕捉或徒手捉。捕捉时，尽可能不损伤作鳝种的个体。捕到的鳝种应立即放养。
　　2　半人工繁殖的苗种培育。①模拟野外自然产卵环境，在养殖池让其自然繁殖。每年年底，从人工养成的成鳝中，选择体格健壮、尾重100-200克，体色黄而有光泽的个体，集中在富含有机质土壤的池中越冬。待翌年6-7月自然产卵繁殖。当池中水温15℃以上时，要加强对这批鳝鱼的投饵喂养。在繁殖期要密切注意产出的卵和孵化的鳝苗，发现卵可取出专门孵化。发现苗也要及时捞出按不同规格分池放养，以防大吃小、相互残食。培育池内，可先用鸡粪等有机肥培育出浮游动物。然后将鳝苗放入，让鳝苗靠吃浮游动物生长。如浮游动物不足，则可辅助投喂一些煮熟的蛋黄浆。幼鳝一经开食。即逐渐分散活动。
　　②在野外收集黄鳝受精卵，然后人工孵化成苗。每年盛夏期，有些湖岸沼泽地区。农村的水沟和水稻田，常可见到一些泡沫团状物漂浮在水面上，这有可能是黄鳝的孵化巢。当发现这种现象时，应及时用瓢或盛饭的勺子轻轻将它捞起，放在已盛人新水的面盆或水桶中。尔后，将鳝卵小心地放在鳝卵孵化器中孵化。孵化期间管理与人工繁殖孵化期间管理相同。
　　
　　二、野生黄鳝苗种驯养技术
　　1　驯养前的准备工作。收购鲜活河蚌，置于池塘暂养贮存。河蚌肉使用前。先进行冷冻处理。绞肉机(大号)，配二个模孔(3—4毫米、6-7毫米)。预先购好黄鳝专用饲料。
　　2　驯养池设计与建造。驯养池主要用于黄鳝的驯食，用水泥、砖砌成。驯养面积一般较小，每池2-3平方米，池高为40-60厘米，在池的一面设2个进水孔，相对的另一面设2个排水孔，一个排水孔与池底等高，另一个排水孔高出池底15厘米，进、排水孔口必须安装防逃金属网罩。
　　3　驯养方法。本技术是以建立黄鳝饥饿感和制作合适的饲料形状来达到提高黄鳝驯养的成功率。驯养饵料选用新鲜蚌肉，经冷冻处理后。用6-7毫米模孔绞肉机加工成肉糜。蚌肉不能被黄鳝有效消化，但却是黄鳝喜食的饵料之一。每天下午5-7时投喂，每天一次，投喂量控制在鳝苗总重的1％范围之内。这一数量远在黄鳝饱食量5％-6％以下，因而黄鳝始终处于饥饿状态。为建立群体集中摄食条件反射创造了良好机会。投喂时先将河蚌肉糜加清水混合，然后均匀泼洒。三天后。观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂，一般每池设4-6个点，继续投喂两天，投喂量仍为1％，此时黄鳝基本能在3分钟内吃完。第六天即改为人工配合饵料。
　　人工配合饵料必须具有特殊的饲料加工形状和成分组成。可选用精心配制的黄鳝饲料50千克。同时加入8％新鲜河蚌肉浆f34毫米绞肉机加工而成)，混合后用手工或用拌和机充分搅拌，然后用3-4毫米模孔绞肉机压制成直径34毫米左右、长度为3-4厘米的软条形饲料，略微风干，即可投喂。投喂时直接撤人定点投喂区域内，投喂量为2％左右，每天下午5-7时投喂一次。特别注意投喂量应以15分钟吃完为度。以提高饲料效率和降低载体的负荷。此种组合的人工配合饵料，投喂效果极为理想。黄鳝生长速度快。
　　311200浙江省杭州市农业技术学校 王春华