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作为中国传统饮食文化的代表之一，老字号“全聚德”自1993年成立集团，便开始大胆探索中式正餐连锁，是我国餐饮业最早推行连锁经营的企业之一。经过7年的运作，全聚德集团的特许连锁经营已形成了较为规范的运作体系，这不仅仅依赖于科学、完善、有效的经营管理，更依赖于全聚德集团强化品牌意识、精品意识，充分利用品牌的无形资产价值为特许连锁经营固本强基的经营谋略。