【摘 要】
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以大石早生李为试材,研究了不同颜色的果袋对李（Prunus salicina Lindl.）果实外观色泽、花色素苷含量的影响,并探讨了果实中糖酸含量、PAL（苯丙氨酸氨解酶）和UFGT（类黄酮葡糖苷转
【机 构】
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浙江大学园艺系,上海农业科学院作物林果研究所,上海市设施园艺重点实验室
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以大石早生李为试材,研究了不同颜色的果袋对李（Prunus salicina Lindl.）果实外观色泽、花色素苷含量的影响,并探讨了果实中糖酸含量、PAL（苯丙氨酸氨解酶）和UFGT（类黄酮葡糖苷转移酶）酶活性与花色素苷合成的关系。结果表明,果袋的透光率与果皮外观色泽有密切关系,透光率越高,a＊越大,果皮颜色越红。白色果袋与对照、红袋与黄袋果实外观无显著差异,白袋与红袋,黑袋（完全不透光）与黄袋,红袋与黄袋处理之间的果实外观色泽存在显著差异。果实成熟时果皮中花色素苷含量与纸袋的透光率呈正比,波长580n
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