曲霉羧肽酶的分离纯化研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：mibaoaiai

【摘要】

：

采用(NH4)2SO4、酒精、DE52和SephadexG1-00对Aspergillus sp CP-1发酵液进行分离纯化,并检测在分离纯化过程中酶的回收率和比活力,最后用SDS-PAGE电泳检验酶的纯度.确定(NH4

【作者】

：

陆兆新冯红霞吕凤霞别小妹

【机构】

：

南京农业大学食品科技学院

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2003年12期

【关键词】

：

羧肽酶分离纯化方法酶学性质苦味肽脱苦曲霉 carboxypeptidase purification electrophoresis Aspergil

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采用(NH4)2SO4、酒精、DE52和SephadexG1-00对Aspergillus sp CP-1发酵液进行分离纯化,并检测在分离纯化过程中酶的回收率和比活力,最后用SDS-PAGE电泳检验酶的纯度.确定(NH4)2SO4饱和浓度在60%～90%之间,酒精浓度为35%～70%之间用于粗酶液的提纯;电泳得到一个清晰的条带.它们的分子质量约为15942u.

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