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采用自制交联PVP处理铁观音茶叶水,在交联度为0.5%、用量为7 g/L、30℃下处理30 min时,茶多酚的吸附率为66.83%.分析吸附机理认为,交联PVP上的活性吸附中心与茶多酚形成氢键吸附.
交联PVP对茶多酚的吸附作用
【摘 要】
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采用自制交联PVP处理铁观音茶叶水,在交联度为0.5%、用量为7 g/L、30℃下处理30 min时,茶多酚的吸附率为66.83%.分析吸附机理认为,交联PVP上的活性吸附中心与茶多酚形成氢键
【机 构】
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西北工业大学材料科学与工程系,广东工业大学轻工化工学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2002年4期
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