当前，学前教育改革正在深入开展，学前教育要提质增效，必须要注重优质学前教育人才的培养。然而，在学前教育专业课程教学中，一些教材设计和实际的幼儿园教师岗位能力需求之间的对应性不足，导致学前教育专业毕业生进入幼儿园开展教学工作存在很多问题。就《幼儿游戏与指导》课程教学来说，这是学前教育专业的重要核心课程之一，对学生未来设计组织幼儿游戏活动具有重要的指导作用，但是这门课程教材内容的设计与幼儿园实际游戏活动的开展需求是不相适应的。学生通过《幼儿游戏与指导》课程的学习，虽然掌握了一些幼儿游戏活动设计的思路和方法，但是在实际应用中，存在活动设计单一，组织能力较弱，缺乏创新意识等问题，以至于组织幼儿游戏活动的教学效果并不是很好。本文通过深入幼儿园实地调研了解幼儿教师组织游戏活动的岗位能力需求，发现现用教材存在的不足，对教学内容进行梳理规划，分为具体的模块项目任务，将每个项目任务以实训的形式开展教学，形成高职院校学前教育专业《幼儿游戏与指导》课程工作手册式教材建设的理论体系，并与幼儿园合作开发《幼儿游戏与指导》课程实训手册并运用于实际教学。