随着新疆红枣产业的迅速发展,黑斑病造成红枣产量下降、品质变差、经济损失严重,而黑斑病所产生的毒素对对人类、动物和环境的健康造成了一定的威胁。本研究以阿拉尔枣园的骏枣为试材,分别用生物诱导剂5000μM水杨酸（Salicylic acid,SA）和100μM茉莉酸甲酯（Methyl Jasmonate,Me JA）、生物源杀菌剂25μM木霉源纳硒（Trichoderma harzianum Selenium nanoparticle,TSNP）为供试药剂,200μM戊唑醇（WZ）为对照化学杀菌剂,进行田间喷施,分别在全红期（田间）和采摘储藏期（离体）对红枣接种链格孢菌（Alternaria alternata,A.alternata）,采集接种后不同天数的样品,研究不同处理对田间和离体实验中红枣产毒及产毒基因表达情况,抗病性相关酶活性及酶基因表达情况和成熟期红枣营养品质评价,探究不同生物诱导剂和杀菌剂对红枣链格孢菌生长和产毒机理。结果如下:（1）不同处理对营养品质的影响,Me JA、TSNP处理降低了红枣还原糖含量,分别降低了3.38%、12.51%;SA、WZ提高了果糖和葡萄糖含量,分别提高了16.73%、5.55%和18.23%、19.37%;WZ降低了红枣蛋白质、氨基酸含量,分别降低了12.09%、8.80%。（2）在田间试验和离体实验中链格孢毒素链格孢酚（alternariol,AOH）、链格孢酚单甲醚（alternariol monomethyl ether,AME）、细交链孢菌酮酸（tenuazonic acid,Te A）产毒情况变化基本一致,其中CK组Te A含量最高,田间试验中达到1239.79μg/kg,离体实验中达到50653.22μg/kg。在田间试验中Me JA、TSNP处理对AOH、AME合成抑制效果最佳,与CK相比降低了47.72%～63.01%,SA处理、WZ对照对Te A合成抑制效果最佳,与CK相比Te A分别降低了96.89%、98.12%;SA、Me JA处理对产毒基因omt I和aoh R抑制效果最佳,与CK相比下调了3.77～13.09倍,Me JA、TSNP处理对产毒基因pks A、pks J抑制效果最佳,与CK相比下调了2.25～9.81倍。在离体实验中,SA、TSNP处理对AOH、AME合成抑制效果最佳,与CK相比降低了89.97%～95.79%;SA处理、WZ对照对Te A合成抑制效果最佳,与CK相比Te A含量分别降低了86.41%、99.28%。SA和TSNP处理对产毒基因omt I、aoh R、pks A、pks J基因表达量抑制效果最佳,与CK相比分别降低了23.8～43.4倍和14.5～18.6倍。（3）不同处理在田间和离体实验中均能不同程度提高抗病性相关酶（过氧化物酶（Peroxidase,POD）、多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）、超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（Catalase,CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（Ascorbate peroxidase,APX）、苯丙氨酸解氨酶（Phenylalamine ammonialyase,PAL））活性,上调抗病性相关酶（POD、PPO、SOD、CAT、APX和PAL）基因的表达量,从而提高了红枣果实对病原菌的抗性。在田间试验中,不同处理与CK相比对抗病性相关酶活性提高了1.1～14.0倍,对抗病性相关酶基因表达量上调了1.3～1.8倍;在离体实验中,不同处理与CK相比对抗病性相关酶活性提高了1.2～2.2倍,对抗病性相关酶基因表达量上调了1.3～3.9倍。综上所述,不同生物诱导剂和杀菌剂采前喷施处理不仅是控制红枣中链格孢毒素的一种安全、有效方式,还可作为一种有效的果蔬保鲜措施。