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传统农业的通病——供过于求
过去，“靠天吃饭”对于农民来说，是个很自然的法则，但如今，种植业已经变得没那么简单。
4月的诏安，天气晴好，山林里的青梅热热闹闹结满了树梢，全县20万梅农迎来了一年丰收季。2014年，诏安全县青梅产量60844吨，比去年增产85%，产值达10916万元，比去年增长41.4%。
在将青梅运去采购点的路上，诏安县红星乡西埔村的杨巧娥开始盘算，家里1200多棵青梅树、9000多斤的青梅果将给她带来的收益。这样想着，依凭人力一颗颗摘果子的辛苦也变得微不足道起来。
今年的青梅收购价在每斤0.8元到1元之间，比去年略有下降。不过，和诏安所有的梅农一样，想起十几年前的那次价格大低谷，杨巧娥觉得现在的情况已经好太多了。
几十年来，青梅业的起起伏伏让杨巧娥心有余悸。
从2001年起，原来每斤2元的青梅，一下子降到了1元，最低的时候，甚至只卖0.4元。果子熟了直接烂在树上，对梅农们来说丝毫不稀奇。那段时间，有些人觉得与其白花工夫去管理青梅树，说不定连成本都收不回，还不如出去打工赚钱来得实在。
种树、摘果，诏安梅农埋头在土地上年复一年地劳作，安于本分的他们忽视了外面发生的变化，以为收获必然和付出是对等的。而实际上，供过于求，直到现在都是摆在诏安青梅业面前的一个大问题。
找到新销路——出口日本
诏安自古有种青梅的传统，但大规模的种植却是这二三十年间的事。上世纪80年代，金川果蔬公司的杨秋金还是红星乡的一名村干部，在山地承包最红火的时候，他抓住机会，引进了白粉梅（青梅品种之一）种植，还让儿子杨文通承包了村里一家经营不善的加工厂，开始做青梅加工。
当时红星乡贫穷落后，一年财政收入不到5万元。农民们靠着政府的扶贫资金，以一株2角钱的价格买下青梅苗，跟着杨秋金一起种青梅。最初大家心里都没底，不过是抱着试一试的态度，寻找致富的可能。
1993年，果梅专家细川清从日本来到中国，认识了杨秋金。品尝过诏安的青梅后，他很快就决定要和杨秋金合作，还特意邀请杨文通到日本考察。
在遥远的日本，千年前从中国传过去的青梅供不应求。每到初夏时节，日本的大街小巷随处可见抱着玻璃瓶叫卖腌制青梅的小贩，主妇们做梅汁、酿梅酒，家家户户都推崇“一日一粒梅干健康法”。这为诏安青梅提供了一个广阔的销售市场。
从第一批青梅出口到日本开始，诏安青梅业进入了前所未有的火热期。一斤5元钱的价格，激发了梅农们的种植热情，大片的青梅在诏安的土地上扎根、生长。
“那时不怕没销路，价格最高的时候，一斤7块钱都是有的。”一位梅农回忆说。
只是，这样的辉煌并没有持续太久。
进入21世纪后，广东普宁、饶平，福建永泰等地也开始大规模种植青梅，诏安“中国青梅之乡”的地位受到了挑战。青梅产量大幅度增长，让日本这个有着吃青梅传统的国家，也开始“消化不良”了，价格的下跌很快为诏安梅农们敲响了一记警钟。
自己做嫁衣——深加工，转内销
青梅作为传统的保健食品，具有防老抗衰、美肌美发、调节肠胃功能等功效。净血、解毒、杀菌，保持人体自身健康的三大要素，青梅全都具备，这也是日本人爱吃青梅的原因。
青梅在日本开花结果，备受欢迎，可在它的原产地中国，却没有形成广泛的饮食传统。很多人都听过“青梅煮酒”的典故，却不知道其背后的渊源。由于新鲜青梅味道太酸，很多人并不习惯直接食用，多将其加工成梅果、梅酒、梅醋。青梅煮酒的做法其实很简单，只需把青梅放到酒里加热到变色就可饮用，稍加浸泡风味更佳。
市面上一瓶青梅酒价格上百，青梅的加工附加值足以显现。可是长期以来，福建的青梅业一直在扮演着“提供原材料、让别人赚大钱”的角色。“出路？难。没有钱，办不起加工厂，也引不来投资，我们没什么办法。”永泰县农业局经作站站长曾洪挺感叹。
放弃加工附加值，只能为他人做嫁衣裳。
就在离诏安不远的广东普宁，靠着收购青梅，腌制初加工，一个小厂一年就能获得上百万的收益。1995年，诏安县园林村村支书许海源一从普宁实地考察回来，便有了做青梅加工的想法。他通过亲戚帮助和银行贷款，筹到100多万元资金，开起了青梅加工厂，向日本提供腌制的青梅半成品，当年就盈利几十万元。随后，诏安县大大小小上百家青梅加工厂陆续成立。
然而，对出口的过分依赖和对国内市场的忽视，限制了发展。
诏安县一家由台商投资落户的公司，是为数不多的几家青梅深加工企业之一，年加工青梅4000吨以上，是全国最大的青梅加工企业，他们生产的咸水梅成品，全部出口到了日本。
与此同时，日本开始不断抬高进口农产品的准入门槛，以立法的形式设置贸易壁垒，诏安青梅业陷入买方市场的困境。2000年，因为青梅价格下跌，许海源的公司一下子损失了160多万元。2008年金融危机后，日本深受影响，对青梅的需求也跟着下降，直接影响了福建的青梅市场。2009年，诏安青梅出口量锐减，在同样大面积种植青梅的永泰县，青梅一度滞销，价格跌到一斤0.3元都卖不出去。
经过十几年的努力，许海源的公司才完成了从初加工到深加工的转变，在厦门、漳州等地开了7家专卖店。曾经陷入日本买方市场大大跌过一跤的他，开始尝试着开拓国内市场，寻求合作的机会。国内各大城市的超市货架上，渐渐出现了诏安的青梅产品。
不过，从初加工向深加工转变，意味着更大的投入，这对一些小企业来说，风险不小。加上现在市场并不开阔，敢做出突破的人并不多。
过去，“靠天吃饭”对于农民来说，是个很自然的法则，但如今，种植业已经变得没那么简单。
4月的诏安，天气晴好，山林里的青梅热热闹闹结满了树梢，全县20万梅农迎来了一年丰收季。2014年，诏安全县青梅产量60844吨，比去年增产85%，产值达10916万元，比去年增长41.4%。
在将青梅运去采购点的路上，诏安县红星乡西埔村的杨巧娥开始盘算，家里1200多棵青梅树、9000多斤的青梅果将给她带来的收益。这样想着，依凭人力一颗颗摘果子的辛苦也变得微不足道起来。
今年的青梅收购价在每斤0.8元到1元之间，比去年略有下降。不过，和诏安所有的梅农一样，想起十几年前的那次价格大低谷，杨巧娥觉得现在的情况已经好太多了。
几十年来，青梅业的起起伏伏让杨巧娥心有余悸。
从2001年起，原来每斤2元的青梅，一下子降到了1元，最低的时候，甚至只卖0.4元。果子熟了直接烂在树上，对梅农们来说丝毫不稀奇。那段时间，有些人觉得与其白花工夫去管理青梅树，说不定连成本都收不回，还不如出去打工赚钱来得实在。
种树、摘果，诏安梅农埋头在土地上年复一年地劳作，安于本分的他们忽视了外面发生的变化，以为收获必然和付出是对等的。而实际上，供过于求，直到现在都是摆在诏安青梅业面前的一个大问题。
找到新销路——出口日本
诏安自古有种青梅的传统，但大规模的种植却是这二三十年间的事。上世纪80年代，金川果蔬公司的杨秋金还是红星乡的一名村干部，在山地承包最红火的时候，他抓住机会，引进了白粉梅（青梅品种之一）种植，还让儿子杨文通承包了村里一家经营不善的加工厂，开始做青梅加工。
当时红星乡贫穷落后，一年财政收入不到5万元。农民们靠着政府的扶贫资金，以一株2角钱的价格买下青梅苗，跟着杨秋金一起种青梅。最初大家心里都没底，不过是抱着试一试的态度，寻找致富的可能。
1993年，果梅专家细川清从日本来到中国，认识了杨秋金。品尝过诏安的青梅后，他很快就决定要和杨秋金合作，还特意邀请杨文通到日本考察。
在遥远的日本，千年前从中国传过去的青梅供不应求。每到初夏时节，日本的大街小巷随处可见抱着玻璃瓶叫卖腌制青梅的小贩，主妇们做梅汁、酿梅酒，家家户户都推崇“一日一粒梅干健康法”。这为诏安青梅提供了一个广阔的销售市场。
从第一批青梅出口到日本开始，诏安青梅业进入了前所未有的火热期。一斤5元钱的价格，激发了梅农们的种植热情，大片的青梅在诏安的土地上扎根、生长。
“那时不怕没销路，价格最高的时候，一斤7块钱都是有的。”一位梅农回忆说。
只是，这样的辉煌并没有持续太久。
进入21世纪后，广东普宁、饶平，福建永泰等地也开始大规模种植青梅，诏安“中国青梅之乡”的地位受到了挑战。青梅产量大幅度增长，让日本这个有着吃青梅传统的国家，也开始“消化不良”了，价格的下跌很快为诏安梅农们敲响了一记警钟。
自己做嫁衣——深加工，转内销
青梅作为传统的保健食品，具有防老抗衰、美肌美发、调节肠胃功能等功效。净血、解毒、杀菌，保持人体自身健康的三大要素，青梅全都具备，这也是日本人爱吃青梅的原因。
青梅在日本开花结果，备受欢迎，可在它的原产地中国，却没有形成广泛的饮食传统。很多人都听过“青梅煮酒”的典故，却不知道其背后的渊源。由于新鲜青梅味道太酸，很多人并不习惯直接食用，多将其加工成梅果、梅酒、梅醋。青梅煮酒的做法其实很简单，只需把青梅放到酒里加热到变色就可饮用，稍加浸泡风味更佳。
市面上一瓶青梅酒价格上百，青梅的加工附加值足以显现。可是长期以来，福建的青梅业一直在扮演着“提供原材料、让别人赚大钱”的角色。“出路？难。没有钱，办不起加工厂，也引不来投资，我们没什么办法。”永泰县农业局经作站站长曾洪挺感叹。
放弃加工附加值，只能为他人做嫁衣裳。
就在离诏安不远的广东普宁，靠着收购青梅，腌制初加工，一个小厂一年就能获得上百万的收益。1995年，诏安县园林村村支书许海源一从普宁实地考察回来，便有了做青梅加工的想法。他通过亲戚帮助和银行贷款，筹到100多万元资金，开起了青梅加工厂，向日本提供腌制的青梅半成品，当年就盈利几十万元。随后，诏安县大大小小上百家青梅加工厂陆续成立。
然而，对出口的过分依赖和对国内市场的忽视，限制了发展。
诏安县一家由台商投资落户的公司，是为数不多的几家青梅深加工企业之一，年加工青梅4000吨以上，是全国最大的青梅加工企业，他们生产的咸水梅成品，全部出口到了日本。
与此同时，日本开始不断抬高进口农产品的准入门槛，以立法的形式设置贸易壁垒，诏安青梅业陷入买方市场的困境。2000年，因为青梅价格下跌，许海源的公司一下子损失了160多万元。2008年金融危机后，日本深受影响，对青梅的需求也跟着下降，直接影响了福建的青梅市场。2009年，诏安青梅出口量锐减，在同样大面积种植青梅的永泰县，青梅一度滞销，价格跌到一斤0.3元都卖不出去。
经过十几年的努力，许海源的公司才完成了从初加工到深加工的转变，在厦门、漳州等地开了7家专卖店。曾经陷入日本买方市场大大跌过一跤的他，开始尝试着开拓国内市场，寻求合作的机会。国内各大城市的超市货架上，渐渐出现了诏安的青梅产品。
不过，从初加工向深加工转变，意味着更大的投入，这对一些小企业来说，风险不小。加上现在市场并不开阔，敢做出突破的人并不多。