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采用响应曲面法,对超声波提取苹果渣中的多酚进行了工艺优化设计,建立了超声波提取苹果多酚的二次多项数学模型,探讨了主要因素的影响效应及其交互作用,并对模型进行了验证,通过对二次多项回归方程求解得到最佳工艺水平为温度61℃、乙醇浓度62%、提取次数2次时,苹果多酚的提取量达到最大值.
苹果多酚提取的响应曲面法优化研究
【摘 要】
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采用响应曲面法,对超声波提取苹果渣中的多酚进行了工艺优化设计,建立了超声波提取苹果多酚的二次多项数学模型,探讨了主要因素的影响效应及其交互作用,并对模型进行了验证,
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,712100
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2007年8期
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