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文章立足于我国目前的乳业市场发展现状,运用市场集中度测度了＂乳品危机＂前后我国的乳业市场结构,对比分析了＂乳品危机＂前后我国乳业安全规制的变化,运用灰色关联分析法验证了＂乳品危机＂前后乳业安全规制与市场结构之间的内在联系,旨在研究我国乳业市场结构与政府规制之间的作用机理,并从规制意识、规制内容、规制程序等方面对乳业安全规制提出了相应的建议。