【摘 要】
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白桦茸别名桦褐孔菌，是一种生长于白桦树及乔木树皮上的药用真菌，分布于全世界北纬40°～50°的部分地区。早在16世纪的欧洲各国以及俄罗斯部分地区，白桦茸就作为药食两用真菌广泛应用于癌症和多种疑难杂症的治疗，20世纪以来白桦茸的现代化研究蓬勃发展。目前从白桦茸中提取分离到的化合物主要有三萜类、甾类、多糖类、多酚类、黄酮类、木质素类等，其中主要成分为四环三萜类、五环三萜类。白桦茸的药理作用研究主要集中
【基金项目】
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2018年全国中药特色技术传承人才培训项目（T20184828005）； 2017年中医药公共卫生服务补助专项项目（财社[2017]66）； 山东省中医药科技发展计划项目（2019-0977）；
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白桦茸别名桦褐孔菌，是一种生长于白桦树及乔木树皮上的药用真菌，分布于全世界北纬40°～50°的部分地区。早在16世纪的欧洲各国以及俄罗斯部分地区，白桦茸就作为药食两用真菌广泛应用于癌症和多种疑难杂症的治疗，20世纪以来白桦茸的现代化研究蓬勃发展。目前从白桦茸中提取分离到的化合物主要有三萜类、甾类、多糖类、多酚类、黄酮类、木质素类等，其中主要成分为四环三萜类、五环三萜类。白桦茸的药理作用研究主要集中在抗肿瘤、降血糖、抗氧化、调节免疫等方面。白桦茸经体内毒性实验证实无急性毒性或长期毒性。基于白桦茸的多药理活性和无毒性，开发出一系列保健营养产品。本文对近十年来白桦茸化学成分、药理作用、安全性评价、保健品开发方面的研究进展进行综述，以期为白桦茸资源的开发和利用提供参考。
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