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近来,烹饪专业招生情况普遍不容乐观,我们每一位烹饪专业教育工作者,都有必要对烹饪专业呈萎缩趋势的现状作深刻的反思,为烹饪专业课程改革献计献策.因为只有对烹饪专业现有课程进行彻底改革,更新现有的专业规范、教材和教育教学理念,把我们的学生培养成为真正受欢迎的人才,才能从根本上改变烹饪专业招生萎缩的现状.