为了探究甜菜在盐胁迫条件下生长及蛋白差异表达的变化,本研究以耐盐甜菜'T510'为试验材料,采用室内营养液培养的方式,分析了0、140、280 mmol/LNaCl胁迫条件下甜菜生理和蛋白组变化.结果表明:随着盐分浓度的升高,甜菜的干物质、胁迫指数、叶绿素含量明显降低.相反,丙二醛和可溶性蛋白含量明显升高.利用双向电泳分别在对照组、低盐组(140 mmol/L NaCl)、高盐组(280 mmol/L NaCl)中检测到514、579、562个蛋白点.在低盐-对照、高盐-对照和低盐-高盐中分别有17、40、21个差异表达蛋白(变化倍数＞2,P＜0.05).通过质谱分析最终分别鉴定出12、23、11个差异表达蛋白.这些差异蛋白主要参与光合作用和物质代谢.同时,发现磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶家族蛋白PEPC,Zn结合脱氢酶家族蛋白亚型1和ATP合酶的γ链在响应盐胁迫过程中表达量变化较大.因此,对于耐盐甜菜来说,盐胁迫主要影响与光合作用和物质代谢相关的蛋白表达,其中磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶家族蛋白PEPC、Zn结合脱氢酶家族蛋白亚型1和ATP合酶的γ链的作用明显.以上这些发现为甜菜及其他作物的耐盐育种提供有价值的理论依据.