【摘 要】
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试验旨在研究分析传统手工挂面的工艺特点、讨论挂面空心形成的影响因素,并设计手工空心挂面的工业化生产线。手工挂面的加工工艺基本遵循和面、醒面、划条、三醒三盘、上杆绕条、醒面、分面、醒面、抻面、干燥、包装的流程,可分为空心和非空心（手延面）两类。添加酵母菌或发酵剂亦可制作空心挂面,其工艺流程与机制挂面无异,虽具备部分手工空心挂面的特点,但并未完全还原。手工挂面空心形成的关键影响因素是加工过程中的和面、
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试验旨在研究分析传统手工挂面的工艺特点、讨论挂面空心形成的影响因素,并设计手工空心挂面的工业化生产线。手工挂面的加工工艺基本遵循和面、醒面、划条、三醒三盘、上杆绕条、醒面、分面、醒面、抻面、干燥、包装的流程,可分为空心和非空心（手延面）两类。添加酵母菌或发酵剂亦可制作空心挂面,其工艺流程与机制挂面无异,虽具备部分手工空心挂面的特点,但并未完全还原。手工挂面空心形成的关键影响因素是加工过程中的和面、搓条、醒面。其中和面的翻、揣、揉等保证了面团中包裹更多的空气;搓条将涂油后的面绳揉搓成麻花状,形成内部细微的孔隙通道;孔隙通道在长时间的醒面和干燥过程中,在发酵产气作用下扩张形成空心。空心成型工段,使用非真空和面机和面,面团切成面块经四道压延机组和醒发箱,完成复合、锤揉、醒面;切割后每条面绳经三道搓条机完成搓条盘条工序。挂面成型工段,人工将搓细后的面条缠绕于上杆绕条机,饧面后输送至小拉伸机完成分面,再次饧面后送至面线分拉机完成拉伸成型。手工空心挂面生产线的设计,遵循传统加工流程,调整了部分工序方法,基本实现自动化。
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为改善挂面品质，研究不同食盐添加量对石磨全麦粉糊化和粉质特性、面片色泽及挂面蒸煮、感官、质构特性和抗氧化活性的影响。结果表明：随食盐添加量增加，全麦粉峰值黏度、衰减值呈现先增大后减小趋势，吸水率、弱化度持续下降，糊化温度、面团形成时间和稳定时间持续增加。添加食盐后，全麦面片亮度显著升高，红绿值、黄蓝值显著降低（P＜0.05）。食盐添加量为2%时，全麦挂面烹调损失率和面汤浊度达到最大，分别为7.93
该研究在分析不同粒度小麦颗粒粉特征的基础上，研究添加60%（质量分数）颗粒粉对面团特性及挂面品质的影响。结果表明，随着颗粒粉粒度的增大，吸水率、稳定时间和弱化度逐渐减小，而形成时间逐渐增大；粒度较大的颗粒粉Y710、Y500会降低干挂面抗弯折力、熟挂面的硬度、弹性、咀嚼性、粘结性、拉断力和拉断距离，提高熟挂面的回复性、黏附性；而粒度较小的颗粒粉Y355、Y150对面团流变学特性及挂面的蒸煮品质、质
目的观察在腋路臂丛麻醉前,静脉应用一定量的布托啡诺或地塞米松,对于患者在术后镇痛、运动功能等其他麻醉相关方面产生的影响。方法本研究将120例ASA分级I-II级,单侧手部手术,拟于在臂丛神经阻滞麻醉方法下进行手术的病人,随机分成B、C、D 3组,每组40例。将阻滞不全或麻醉效果无法满足手术要求的患者记为阻滞失败,此部分患者只参与阻滞成功率的分析。排除失访及24 h内进行二次手术等特殊情况的患者。最
研究背景和目的臂丛神经阻滞已广泛应用于上肢手术麻醉中,其经典的阻滞路径包括肌间沟、锁骨上、锁骨下和腋路。近年来随着超声技术在临床麻醉的推广及应用,肋锁间隙（Costclavicular space,简称CCS）入路作为有别于传统经典路径的新技术逐渐得到关注。国内外已相继报道超声引导下CCS入路臂丛神经阻滞技术在700余例手术患者中安全应用。但相关研究大都选择0.5%罗哌卡因,此浓度与临床上超声引导
目的 探讨慢性肾脏病患者社会支持、健康素养与自我管理的相关性，研究健康素养在社会支持与自我管理之间是否存在中介效应。方法 采用社会支持量表、慢性病患者健康素养量表及慢性肾脏病患者自我管理量表对2021年4—12月山东省济南市某三甲医院肾内科住院的282例慢性肾脏病患者进行问卷调查，采用SPSS23.0和AMOS23.0统计软件进行数据整理分析。结果 慢性肾脏病患者社会支持得分为41.11±7.40
多孔挂面是对传统空心挂面技术升级的产品，为了选择最适合制作多孔挂面的原料，分析了9种小麦粉的基本理化性质、粉质拉伸特性、糊化特性、流变发酵特性、麦谷蛋白大聚体（GMP）含量和损伤淀粉含量，通过相关性分析研究小麦粉特性对多孔挂面品质的影响。结果表明：多孔挂面的落杆率与小麦粉的形成时间、稳定时间、粉质质量指数、达到气体释放曲线最大高度的时间（T1）、GMP含量、拉伸曲线面积呈负相关，与弱化度呈正相关；
随着医疗技术的进步，临床中用于治疗肺癌的方法越来越多，而手术微创技术和通过多种通道介入治疗的杂交融合在诊疗过程中发挥着重要作用。该文对各通道诊疗优劣和肺癌手术介入杂交诊疗作一阐述。
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共同富裕是社会主义的本质要求，是中国式现代化的重要特征。新时代共同富裕思想是对中国传统共同富裕思想的传承创新、对马克思恩格斯共同富裕思想的继承创新和对十八大以前中国共产党历代领导人共同富裕思想的赓续发展。党的十八大以来，共同富裕思想被赋予更为具体和深刻的时代内涵，生产层面的“发展富裕”、分配层面的“共享富裕”和过程层面的“循序富裕”共同构成了理解新时代共同富裕思想核心要义的三个向度。