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四议“河北菜”
四议“河北菜”
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rcs84719
【摘 要】
:
河北菜,也称燕赵菜,简称“冀菜”,其历史悠久,内容丰富。然而提起河北菜,却很少有人能说上个子丑寅卯,远不如川菜、湘菜那样被人们津津乐道。本人对河北菜的现状和发展也深表忧虑和
【作 者】
:
冯玉珠
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2009年12期
【关键词】
:
“河北菜”
烹饪
餐饮业
服务业
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河北菜,也称燕赵菜,简称“冀菜”,其历史悠久,内容丰富。然而提起河北菜,却很少有人能说上个子丑寅卯,远不如川菜、湘菜那样被人们津津乐道。本人对河北菜的现状和发展也深表忧虑和关切,下面仅谈谈自己粗浅的看法,以求教于方家。
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