【摘 要】
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在烹饪专业生源质量下降的情况下,烹饪职业教育的德育教育也面临着严峻的考验.面对九年制义务教育中德育教育的漏洞与社会、家庭的负面影响,如何将烹饪职业教育和道德养成教
【机 构】
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太康县职业中等专业技术学校,河南太康475400
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在烹饪专业生源质量下降的情况下,烹饪职业教育的德育教育也面临着严峻的考验.面对九年制义务教育中德育教育的漏洞与社会、家庭的负面影响,如何将烹饪职业教育和道德养成教育联系起来,从而形成新的、有自己特色的职业教育和养成教育相互渗透的烹饪职教形式,值得我们探讨.本文结合近几年在烹饪教学实践中运用的心得,着重讨论养成教育在烹饪职业教育中的运用.
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