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百香果又名鸡蛋果，属百香果科热带、亚热带多年生常绿藤本植物。原产巴西南部，果实为椭圆形浆果，单果重60～120克，具有石榴、菠萝、草莓等多种水果的浓郁香味，因而得名百香果。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等多种化合物及磷、钙、铁、钾等微量元素，营养丰富。
百香果的种植业与加工业方兴未艾，极具发展潜力。百香果当年种植当年结果，株均产果５５千克，亩收入一万元左右，可连续收益十年。因此，种植百香果是一项投资少、见效快的致富之路。
一、环境要求
1.温度。百香果最适宜的生长温度为20～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到－2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植。
2.水分。一般年降雨量在1500～2000毫米之间且分布均匀的条件下百香果生长最好，商品性发展种植地区的年降雨不宜少于1000毫米。
3.光照。百香果喜欢充足阳光，长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数为2300～2800小时的地区，百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。
4.土壤。百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的士壤厚度至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值为5.5～6.5为宜。
二、品种选择
现广泛种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂交种等，但自然授粉坐果率约10％～29.6％，需人工授粉。从美国夏威夷引进的紫红色百香果，自然授粉坐果率达60％，且含糖量（14.4％～21.9％）和维生素C含量（49毫克／百克果肉）高、香气浓、产量高。当年种植当年收获，亩产2000千克以上。
三、果园建立
1.选地与开垦。百香果种植开发园地应选择在交通较方便，向阳背风，土层较厚的地带种植。可以是缓坡地、台地或平地，要求土层深厚，较肥沃，排水良好，最好有灌溉条件。土层深厚、肥沃疏松的砂壤土较为适宜。黏重土、紧沙土、冷沙土及易冲刷的地方，不宜栽种或经改良后种植。可全垦或穴垦。集中成片果园将坡地改为梯地，厢面宽1.1米以上，内倾，种植带外缘筑高20厘米、宽30厘来的小埂。并做到果园排灌、道路系统同时设置规划。
2.搭架。百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。架式有平顶棚架式、直立篱笆式、“人”字形和“门”字形篱笆式等。一般棚高以1.8～2米为宜，棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹杆、木杆、铁线等。
3.挖穴。定植穴株行距4×5米，亩栽25株。穴的长×宽×深为60×60×60厘米。每穴施农家肥25千克、磷肥0.5千克作基肥。
4.定植。百香果一年四季均可种植，但以春季及秋季最适宜，定植时应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀，作定植土或盖土。定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实。栽后及时浇定根水。新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平面8～10厘米，栽后理出树盘，并覆盖草或薄膜保温保湿。
四、果园管理
１.施肥。新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10～15天根系开始生长，可施0.5％稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施一次，每次株施腐熟人粪尿5千克或复合肥0.1千克。
每年每株施农家肥20～30千克、尿素0.6～0.7千克、磷肥0.6～0.9千克、钾肥1.2～1.3千克。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施一次，株施混合肥0.3～0.4千克。
２.灌溉。百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，15天不下透雨时要考虑灌水一次。
３.土壤管理。冬季清园后要进行全园翻土，翻土结合埋入清园的杂草和残枝落叶，然后每亩撒施石灰25～30千克。
五、果树整形
１.整形上架。小苗恢复生长后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40～50厘米时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。
２.幼树整形。采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70～80厘米时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第一层主蔓。植株长到150～160厘米时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四支枝蔓整形。此期间应将主蔓80厘米以下和80～160厘米间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。
３.老树整形。上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2～3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。
408300重庆市垫江县农业局 刘正中 任家琼 湛美容
电话：023-74522313
百香果的种植业与加工业方兴未艾，极具发展潜力。百香果当年种植当年结果，株均产果５５千克，亩收入一万元左右，可连续收益十年。因此，种植百香果是一项投资少、见效快的致富之路。
一、环境要求
1.温度。百香果最适宜的生长温度为20～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到－2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植。
2.水分。一般年降雨量在1500～2000毫米之间且分布均匀的条件下百香果生长最好，商品性发展种植地区的年降雨不宜少于1000毫米。
3.光照。百香果喜欢充足阳光，长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数为2300～2800小时的地区，百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。
4.土壤。百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的士壤厚度至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值为5.5～6.5为宜。
二、品种选择
现广泛种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂交种等，但自然授粉坐果率约10％～29.6％，需人工授粉。从美国夏威夷引进的紫红色百香果，自然授粉坐果率达60％，且含糖量（14.4％～21.9％）和维生素C含量（49毫克／百克果肉）高、香气浓、产量高。当年种植当年收获，亩产2000千克以上。
三、果园建立
1.选地与开垦。百香果种植开发园地应选择在交通较方便，向阳背风，土层较厚的地带种植。可以是缓坡地、台地或平地，要求土层深厚，较肥沃，排水良好，最好有灌溉条件。土层深厚、肥沃疏松的砂壤土较为适宜。黏重土、紧沙土、冷沙土及易冲刷的地方，不宜栽种或经改良后种植。可全垦或穴垦。集中成片果园将坡地改为梯地，厢面宽1.1米以上，内倾，种植带外缘筑高20厘米、宽30厘来的小埂。并做到果园排灌、道路系统同时设置规划。
2.搭架。百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。架式有平顶棚架式、直立篱笆式、“人”字形和“门”字形篱笆式等。一般棚高以1.8～2米为宜，棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹杆、木杆、铁线等。
3.挖穴。定植穴株行距4×5米，亩栽25株。穴的长×宽×深为60×60×60厘米。每穴施农家肥25千克、磷肥0.5千克作基肥。
4.定植。百香果一年四季均可种植，但以春季及秋季最适宜，定植时应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀，作定植土或盖土。定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实。栽后及时浇定根水。新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平面8～10厘米，栽后理出树盘，并覆盖草或薄膜保温保湿。
四、果园管理
１.施肥。新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10～15天根系开始生长，可施0.5％稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施一次，每次株施腐熟人粪尿5千克或复合肥0.1千克。
每年每株施农家肥20～30千克、尿素0.6～0.7千克、磷肥0.6～0.9千克、钾肥1.2～1.3千克。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施一次，株施混合肥0.3～0.4千克。
２.灌溉。百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，15天不下透雨时要考虑灌水一次。
３.土壤管理。冬季清园后要进行全园翻土，翻土结合埋入清园的杂草和残枝落叶，然后每亩撒施石灰25～30千克。
五、果树整形
１.整形上架。小苗恢复生长后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40～50厘米时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。
２.幼树整形。采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70～80厘米时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第一层主蔓。植株长到150～160厘米时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四支枝蔓整形。此期间应将主蔓80厘米以下和80～160厘米间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。
３.老树整形。上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2～3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。
408300重庆市垫江县农业局 刘正中 任家琼 湛美容
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