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百香果别名西番果、鸡蛋果,学名西番莲,是西番莲科西番莲属的藤本果树。原产巴西南部,它叶形奇特,花色鲜艳,四季常青,果实为椭圆形浆果,单果重60—120g,果汁澄黄,可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。甜酸适中,风味独特,营养价值很高。可加工制成果汁、果露、果酱、果冻、蜜饯。果皮可作饲料和提取果胶,根、茎、叶均可人药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。现将其栽培技术介绍如下: