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3,4-苯并芘[Benzo(a)pyrene以下简称Bap]是多环芳烃化合物中一种具有代表性的强化学致癌物质,近年来,随着工业的发展,Bap对环境的污染,越来越受到人们的关注。 关于食用植物油中Bap的测定方法,国内大多采用:柱层析、薄层层析或纸上层析法分离,用紫外分光或萤光分光法进行定性、定量。 这些方法的最大缺点是操作烦琐费时。近年来,用高速液体色谱与紫外分光光度计或萤光分光光度计联用.