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研究黄皮叶化学成分和抑菌作用。采用纸片扩散法对黄皮叶不同溶剂提取物进行初步抑菌试验，在此基础上采用纸片扩散法和稀释法对乙醇提取物进行抑菌试验，并对乙醇、石油醚提取物进行化学成分的预试验。结果显示，乙醇提取物中含有较多的生物碱、有机酸、香豆素、黄酮和酚类等；石油醚提取物中主要含有挥发油、甾体和萜类等物质。不同溶剂提取物对常见病原菌的抑菌效果为乙醇〉石油醚。而水提物则无抑茵效果。黄皮叶乙醇提取物对食品中常见致病菌均有较强的抑菌效果。其最低抑菌浓度分别是：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均为〈4mg／mL