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在广州采访期间，记者对那里随处可见的烧腊铺印象尤其深刻。与成都街头以凉拌菜和卤味为主打的熟食店不同，方式烧腊店主要是有烧（烤）味类、卤味类、腊味类等品种，其中又以烧鹅最具特色，而店家也大多打出“某某烧鹅”的招牌以招徕顾客。
烧鹅 斩不断的传统情结
【摘 要】
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在广州采访期间，记者对那里随处可见的烧腊铺印象尤其深刻。与成都街头以凉拌菜和卤味为主打的熟食店不同，方式烧腊店主要是有烧（烤）味类、卤味类、腊味类等品种，其中又以烧鹅最具
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年9期
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