【摘 要】
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目的评价"儿童与儿童"(CTC)营养教育模式对学龄前儿童饮食行为改变的效果。方法选择上海市条件相当的两所幼儿园分别作为干预幼儿园和对照幼儿园。干预幼儿园112名大班儿童为
【机 构】
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上海交通大学医学院营养系,中国福利会托儿所
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目的评价"儿童与儿童"(CTC)营养教育模式对学龄前儿童饮食行为改变的效果。方法选择上海市条件相当的两所幼儿园分别作为干预幼儿园和对照幼儿园。干预幼儿园112名大班儿童为传授组,由幼儿园教师直接对其进行营养教育;195名中、小班儿童为辐射组,采用CTC模式由传授组儿童向其传播营养知识。对照幼儿园同年级儿童分别作传授组对照(74名)和辐射组对照(207名),不进行任何干预。采用自制知识、态度、行为(KAP)问卷评价干预前后儿童营养知识、对营养与食物的态度和饮食行为的变化。结果干预后,传授组和辐射组儿童KAP评分均有不同程度提高,儿童营养知识及格率显著提高(P<0.01),对营养与食物的态度、饮食行为均得到改善。干预后,传授组和辐射组儿童挑食行为的发生率均显著低于相应对照儿童(均P<0.05),两组儿童每天喝l～2杯奶制品的发生率均显著高于其对照儿童(P<0.05,P<0.01),辐射组儿童吃营养早餐行为的发生率显著高于其对照儿童(P<0.05)。结论应用CTC模式进行学龄前儿童营养教育对儿童饮食行为改变具有明显效果和优势。
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