广西常见蔬菜营养成分分析与评价

来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiexieni777
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
目的:对广西常见蔬菜的营养成分分析测定,为人们日常的膳食结构提供科学依据。方法:按照国家标准方法对11种蔬菜的灰分、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质含量等进行测定。结果:11种蔬菜可食部分的营养成分差异很大,但都富含各种营养元素。如白花菜蛋白质含量最高3.75g/100g,芥菜维生素C含量最高为40.66mg/100g,而菜心、枸杞叶、土豆、芥菜、空心菜、一点红等富含各种矿质元素。结论:所测定的11种蔬菜中的营养成分不能完全满足人体的日常需求。建立广西食物营养成分表,将有助于蔬菜的深度研究、合理开发与科学膳食。
其他文献
党的“十六大”报告中明确指出:党的基层组织是党的全部工作和战斗力的基础,应该成为贯彻“三个代表”重要思想的组织者、推动者和实践者。随着天津石化公司第三次创业发展帷幕
商务部日前发布2007年第61号公告,赋予中国石油天然气股份有限公司等一批企业原油经营资格。
以鹰嘴豆营养粉为原料,研究微波对粉状食品的杀菌效果。以细菌总数为指标,对营养粉微波杀菌工艺及效果进行研究。结果表明,营养粉杀菌的最佳工艺参数为:微波功率425W、杀菌时
目的:比较不同剂量大豆异黄酮(soy isflavones,SI)降血脂功效,探索SI有效剂量范围及作用机制。方法:用高脂饲料饲养SPF级小鼠,并选择低、中、高剂量SI和雌马酚(equol)对其进行干预,
  目的:建立固相萃取(SPE)结合气相色谱质谱联用仪(GC/MS)测定酒中氨基甲酸乙酯的方法。方法:试样经硅藻土固相萃取柱净化,乙酸乙酯/乙醚洗脱后,气相色谱-质谱联用仪测定,利用选
在浩瀚的知识海洋中,阅读是人们求渡的方舟,在万船竞发的海洋里,浪尖弄潮更显教坛英豪的竞技风采,我也有过潮中搏击的梦想,但最终还是望洋兴叹,只能滩头徒步,在嬉沙拾贝时寻些欢乐,求得自慰。下面是我在几年的新课标实践中对阅读教学的几点反思。    一、在阅读中激励创新    阅读本身不是目的,只是一种手段或途径,它的目标是有益于人的发展。在阅读教学中,教师要大胆尝试,把名篇精品作为例子,让学生自己阅读、
文言文阅读试题的考查,历来是中考语文中的一个难点,尤其是课外文言文。笔者分析了2010年各地中考语文试题70多套,其中39套试题中出现了课外文言文,而39套中有15套试题是以课内、课外对比阅读的形式出现的。根据这一数据分析,结合去年的考试情况,从中可发现今年中考对课外文言文的考查较往年所占的比例有所增加,同时,课内与课外相联系,进行对比阅读的这一类试题的比重也加大了。课内外对比阅读考查形式,正成为
目前,单独采用钒酸盐或氟硅酸盐对电镀锌钢铁件转化处理提高其耐蚀性的效果不理想。为此,将偏钒酸盐和氟硅酸盐组合进行转化,优化了其成膜工艺条件。采用扫描电镜(SEM)、能谱分析(E
玛蒂尔德是法国作家莫泊桑的短篇小说《项链》中的主人公,自她诞生之日起,她的形象就已经深深烙入众多读者的内心。对她的评论众说纷纭,有的人同情她的遭遇,有的人感叹她的人生际遇,但却很少有人在意玛蒂尔德的幸运,她实在是上帝钟爱的人。    一、幸福的玛蒂尔德    说玛蒂尔德是幸福的,有不少人会不赞成,恐怕连玛蒂尔德自己也不这样认为。但人生就是这样,有许多自己拥有的幸福,身在其中却茫然不知。玛蒂尔德是幸
为了进一步探讨离子液体电沉积Al及Al-Mn层的耐蚀性及其机理,在NdFeB基体表面离子液体电沉积制备了Al-Mn合金镀层及Al镀层,采用电化学测试动电位极化曲线、静态全浸腐蚀试验,研