大学课程渗透生命安全教育的教学模式研究

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保护当代大学生的生命安全和身体健康是开展一切高等教育工作的重要基础,虽然大学思政课程“形势与政策”中新增加了“生命安全教育”的专题,但仅此却是远远不够的,生命安全教育应该渗透到各门课程中,以帮助大学生提高基本的生存技能和树立积极的生命观念。可通过思政课程进行明确,以学工人员为主导,通过专业教师参与和专业课程渗透等多种途径实现大学生的生命安全教育,文章主要从范例教学模式、混合式教学模式和信息加工教学模式三个方面对生命安全教育进行了探讨。
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为了研究添加香菇后对金线鱼鱼糜制品品质的影响,文章考察了不同香菇含量对香菇鱼糜的色泽外观、流变学特性、质构品质、凝胶特性、感官特性接受度等指标的影响,并确定最佳的香菇含量。结果表明,在传统鱼糜配方中加入含量为5%的香菇能使得鱼糜凝胶强度、弹性和咀嚼性、感官品质达到最佳效果,本研究为香菇鱼糜的加工与工业化生产提供一定的理论依据。
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