【摘 要】
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<正> 在重庆说到“花江狗肉”、“乌江鱼”这两道风味菜,食客们可谓无人不晓。不信您就注意观察沿街的饮食店铺,有不少食店餐馆门前的招牌上就赫然写着这两款菜名。 一款创新
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<正> 在重庆说到“花江狗肉”、“乌江鱼”这两道风味菜,食客们可谓无人不晓。不信您就注意观察沿街的饮食店铺,有不少食店餐馆门前的招牌上就赫然写着这两款菜名。 一款创新菜能如此广泛地流传于世,并产生如此大的影响,想必发明者不是烹坛“耆宿”,就是烹饪界的“特级师爷”。岂知把“花江狗肉”和“乌江鱼”引入山城、并将其改良后推向市场的,竟是一位名不见经传的年青厨师——李耀。 创制这二款风味菜时,李耀刚好跨过而立之年。他从贵州考察学习回来,揣着满肚子异想天开的想法,要在这个以
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