现在是品尝鱼的最好时节了，清朝李渔曾以“春馔妙物”评价刀鱼的味道、而长江三角洲的鮰鱼,其名贵鲜美也令众多食客趋之若鹜——
　　


　　和风料理日式刺身大宁福朋喜来登酒店
　　刺身是日式和风料理的精髓，对鱼肉品质和新鲜程度十分讲究。“日韩美食节”为客人悉心准备的刺身料理则是精选来自澳大利亚的三文鱼及加拿大进口的白金枪鱼，享用时佐以酱油与山葵泥调和，齿颊留香。
　　Add：上海市共和新路1928号
　　Tel：2602 2222 – 6022
　　浓郁酱料点缀青鲷金茂君悦酒店
　　煎鲷鱼片是由意庐餐厅主厨精心挑选有机食材所烹制的当季健康美食。青鲷产自于日本，肉质鲜嫩肥度适中，选取最优中间段，带皮香煎至金黄，鱼肉柔嫩外皮香脆，营养丰富且美味可口，健康两相宜。
　　Add：上海浦东世纪大道88号金茂大厦意庐餐厅
　　Tel: +86 21 5049 1111
　　瓷牙咧嘴的鮟鱇鱼贵都大饭店
　　长得呲牙咧嘴这味鱼卖相甚丑，但是它入馔之后的美味却会让人忽略其棱棱角角的摸样。Cafe65引入了这道珍贵的鱼作为食材进行烹制，出品的鮟鱇鱼肝，鲜甜程度可媲美法国鹅肝。
　　Add：静安区延安西路65号国际贵都大饭店1楼café 65
　　Tel：021-62481688转2337
　　记忆中的那塘鲤鱼浦西洲际酒店
　　从春分到谷雨，是钓塘鲤鱼的时节，70和80后的童年时光里怎可少了这项活动。现在，儿时的记忆被唤醒，鲜美的塘鲤鱼又回来了。塘鲤鱼蟹皇石榴球，只为让食客们再次回味记忆中的珍馐美馔。
　　Add：上海市闸北区恒丰路500号
　　Tel：021-52539999
　　春馔妙物是刀鱼上海柏悦酒店
　　自古以来，无人能抗拒长江刀鱼的诱惑，也是清朝李渔笔下的美食文章的常客，曾以“春馔妙物”评价刀鱼的味道。酒店的盐烤秋刀鱼，每一条秋刀鱼都煎至熟透后，淋上一些柠檬汁，肉质紧实鲜美。
　　Add：世纪大道100号91楼的世纪100餐厅
　　Tel：021-6888 1234-4335
　　旧鱼入新馔威斯汀大饭店
　　威斯汀当季推出银鳕鱼和三文鱼的新做法——黑菌煎焗鳕鱼是将大块银鳕鱼以烧肉汁小火慢煮至入味；酱皇蜜豆炒三文鱼饼则是以去筋蜜豆为辅料，佐以炒香的XO酱和本地芹菜，入口十分特别。
　　地点：上海威斯汀大酒店5楼水晶苑亚洲餐厅
　　TEL：63351888*7368