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建立高效液相色谱法测定饮料中纽甜含量不确定度评定的数学模型,全面分析实验过程中各不确定度因子来源,并对各不确定度分量量化及合成,计算可得饮料中纽甜的合成标准不确定度及扩展不确定度。评定结果表明:影响不确定度的因素主要是样品峰面积响应值、样品前处理操作及标准工作曲线拟合,其相对标准不确定度分别为0.0157、0.0133、0.0110,当取样量为10.0mL时,饮料中纽甜含量的测定结果为(9.92±0.488)mg/L。本方法适用于高效液相色谱法测定饮料中纽甜的不确定度评定。