【摘 要】
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山楂药材来源除《中华人民共和国药典》（以下简称《药典》）收载的山里红和山楂（习称“北山楂”）外，国内市场上较为常用的尚有野山楂（习称“南山楂”）、台湾林檎或光萼林檎（习称“广山楂”），三者在来源品种、化学成分和药理作用等方面都具有较大差异。有机酸作为北山楂消食健脾的主要有效成分，也是《药典》规定的质量控制的重要指标。研究表明北山楂中总有机酸含量为7.75%～14.00%，南山楂为0.75%～3.3
【基金项目】
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国家中医药管理局行业专项（201107007）；
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山楂药材来源除《中华人民共和国药典》（以下简称《药典》）收载的山里红和山楂（习称“北山楂”）外，国内市场上较为常用的尚有野山楂（习称“南山楂”）、台湾林檎或光萼林檎（习称“广山楂”），三者在来源品种、化学成分和药理作用等方面都具有较大差异。有机酸作为北山楂消食健脾的主要有效成分，也是《药典》规定的质量控制的重要指标。研究表明北山楂中总有机酸含量为7.75%～14.00%，南山楂为0.75%～3.35%，广山楂约为4.12%，南山楂和广山楂中总有机酸含量均低于《药典》规定的最低限度（5%）。目前部分地区仍习惯性地将南山楂和广山楂当作北山楂使用，这就大大降低了消食健脾等有机酸类成分所发挥的功效。该文分别对北山楂、南山楂、广山楂的外观性状和所含有机酸的成分、药理作用、提取工艺、检测方法及炮制对有机酸影响等方面的研究进行汇总分析，旨在为3种药材的研究和应用提供参考。
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