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<正>豆粕是大豆提取豆油后得到的副产品。豆粕的营养成分主要有蛋白质(40%～44%)、脂肪(1%～2%)、碳水化合物(10%～15%)以及多种矿物质、维生素和必需氨基酸,营养成分比较齐全且均衡;此外,豆粕中还含有大豆异黄酮、磷脂等生物活性物质,是
发酵豆粕的生产工艺及其应用
【摘 要】
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<正>豆粕是大豆提取豆油后得到的副产品。豆粕的营养成分主要有蛋白质(40%～44%)、脂肪(1%～2%)、碳水化合物(10%～15%)以及多种矿物质、维生素和必需氨基酸,营养成分比较齐全且均
【机 构】
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河南智龙生物科技有限公司; 河南众品食业股份有限公司; 河南农业大学; 郑州市佳禾生物技术有限公司;
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2012年09期
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