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干拌鱼是先将鱼肉用干烧的方法制熟后,再趁热撒上干拌味料拌匀,从而创制出来的一款创新菜.干拌鱼具有色泽红亮,鱼肉鲜嫩,麻辣香浓,爽口开胃的特点.这里,我就把干拌鱼的具体制法介绍给大家.
创新干拌鱼的制法
【摘 要】
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干拌鱼是先将鱼肉用干烧的方法制熟后,再趁热撒上干拌味料拌匀,从而创制出来的一款创新菜.干拌鱼具有色泽红亮,鱼肉鲜嫩,麻辣香浓,爽口开胃的特点.这里,我就把干拌鱼的具体制
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2004年12期
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